156068_1484048211843574_6783656368114669819_n.jpg
обратный звонок
Оставьте ваш телефон и мы Вам обязательно перезвоним!


Подождите пожалуйста ...
Ваша корзина - пусто
info@dararktiki.ru
Skype: dararktiki
  • Главная
  • Новости
  • О нас “Дар Арктики”
  • Оплата и доставка
  • Контакты
  1. Деликатесы из оленины
  2. Деликатесы из рыбы
  3. Пантовые препараты
  4. Мясо северного оленя
  5. Консервы из оленины
  6. Консервы из рыбы
  7. Целебные сборы и средства Севера
  8. Дикоросы Севера
Оставьте свое сообщение и мы обязательно ответим!
Подождите пожалуйста ...
  • Главная
  •  < 
  • Каталог продуктов
  •  < 
  • Мясо северного оленя

Тонкий край , вырезка (филей)

Цена:
2.200 руб./кг
Количество:
есть в наличии

Выбор мяса:
Как поджарить филей или стейки:
Пошаговое приготовление:
 Мясо северных оленей практически не подвержено опасным инвазиям. Однако нужно помнить, что из-за ненадлежащих условий хранения оно быстро портится, поэтому приобретать деликатес следует только у проверенных поставщиков, например, в магазине или интернет-магазине «Дары Арктики» и "Сияния Севра".
 Чем меньше времени прошло от заготовки мяса до кулинарной обработки, тем лучше его вкусовые качества. Истинные гурманы признают только свежие или охлажденные куски. К сожалению, приобрести их в Москве невозможно из-за логистики. Но правильно замороженное мясо (шоковой заморозки) и правильно размороженное мясо (сутки в холодильнике, в плюсовой камере) обладает столь же высокими вкусовыми качествами.
 После того как кусок выбран, предлагается простой, но вкусный, питательный, а главное – быстрый в приготовлении рецепт. Изложенные советы помогут за 5-10 минут получить отличную вырезку, или стейк при минимальном списке продуктов: оленина оливковое, масло, соль, перец, розмарин, или можжевельник.
 Разогреть сковороду на максимальном огне. Выложить на нее смазанные оливковым или обычным растительным маслом тонкий край, или стейки, обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны. 
 Если хочется Medium well (почти прожаренное), или Well done (хорошо прожаренное) то сразу после обжарки на сковороде, на 3-6 мин (в зависимости от толщины куска мяса) поставить в разогретую духовку на конвекции до 250 Градусов. После этого мясо в фольгу можно не заворачивать и сразу подавать. Перед подачей можно посолить, поперчить.
Если хочется Medium rare (слабая прожарка), то завернуть стейки в фольгу (вложив веточку розмарина, или посыпав раздавленными ягодами можжевельника) сразу после обжарки на сковороде, оставить на 5 минут и после этого развернуть и подавать. 
 Розмарин, или можжевельник перед подачей снять.

 Приятного аппетита!
ООО "Радиус", Москва © 2023